Taller filtrado V60 y Aeropress

Perfil del Taller

Profundizaremos en ejercicios de cata con diferentes calidades de agua, tipos de molienda y tiempos de infusión, explorando cómo estos factores influyen en el sabor final de tu taza. Utilizaremos la herramienta de triangulación a través de cupping o cata para agudizar tu paladar y discernir matices sutiles. Además, nos enfocaremos en el uso efectivo del ratio y las diversas técnicas de vertido del agua, analizando cómo influyen en los diferentes métodos de extracción.

Temas Destacados

• Molienda y Características: Comprenderemos con ejercicios prácticos la importancia de las diferentes granulometrías y cómo afectan la extracción.
• Tiempo de Extracción: La extracción como método de control en la extracción y la influencia en la degradación de sustancias aromáticas y de sabor. Control de los tiempos de extracción.
• Ratio y Control de Extracción: La proporción agua-café influye sustancialmente en el impacto global del sabor y la complejidad de la taza.
• Ejercicios de Preparación: Realizaremos ejercicios controlados en grupos, buscando las diferentes variables en la preparación y el resultado en taza utilizando los dos métodos más utilizados: V60 y Aeropress.

Duración

• Horas Cursadas: 4 horas en total.
• Fecha: 12 de julio.
• Horario: 6:00 p.m. a 10:00 p.m.
• Ubicación: Avenida Córdoba 4080, Buenos Aires, Argentina.

Medios de Pago

• Costo del Curso: $45.000 por participante (incluye materiales y acceso a eventos exclusivos de la comunidad de baristas).
• Descuento: Para aquellos que ya hayan realizado algún curso o taller con nosotros, tendrán un 10% de descuento. También aplica si tomas dos cursos.

Información e Inscripciones
Podés escribirnos a nuestro correo electrónico trainers@fullcity.com.ar o a nuestro WhatsApp al 1133074704. Para la realización del taller es necesario un mínimo de dos personas y un máximo de cuatro. En caso de no completarse el cupo, se realizará la devolución.