Colombia Manzanares

La esencia del Eje Cafetero tradicional: una taza cremosa, balanceada y achocolatada nacida entre las montañas andinas de Caldas.

Para entender este café, primero hay que viajar con la mente hacia la Cordillera Central de los Andes colombianos. En el corazón del icónico Eje Cafetero se encuentra Manzanares, un municipio del departamento de Caldas caracterizado por una topografía ondulada, valles verdes y una rica biodiversidad tropical donde la agricultura y el respeto a la tierra son el motor de su comunidad.
Este lote es una cuidada selección que rinde homenaje a la caficultura tradicional de la zona.

Cultivado en un rango de altitud amplio y óptimo de entre los 1.000 y 1.900 metros sobre el nivel del mar, el café crece bajo temperaturas amables de 17°C a 20°C en suelos ricos de arenisca y arcilla, lo que permite un desarrollo pausado y complejo del grano. Las variedades que dan vida a este perfil son tres pilares de la identidad colombiana: Castillo, Colombia y Caturra.

Para procesar este lote de edición limitada (del cual solo se han trillado 40 sacos en la histórica Trilladora Espinosa) se ha optado por el método clásico por excelencia de la región: un proceso lavado con un posterior secado artesanal al sol. Esta delicada manipulación resalta los sabores más limpios y el dulzor nativo del grano, alcanzando una sólida calificación final de 83,50 puntos SCA en las mesas de catación.

El perfil en taza:

Si buscas un café que te abrace por las mañanas, redondo y con cero estridencias, este Manzanares es la elección perfecta. Desde el momento en que lo mueles, te envolverá una deliciosa fragancia y aroma a frutos rojos. En boca, despliega de inmediato notas muy reconfortantes de caramelo dulce, frutos secos y un profundo carácter achocolatado.
Destaca por ser un café excepcionalmente balanceado, con una acidez viva y justa, y un cuerpo cremoso y redondo que deja un sabor residual muy duradero y agradable.
Es la viva imagen de la taza suave colombiana llevada al estándar de especialidad.

¿Por qué este café se ganará un espacio en tu rutina?

Identidad del Eje Cafetero: Un perfil clásico y honesto que representa el corazón histórico de la producción de café en Caldas, Colombia.

Cuerpo y Textura: Su cuerpo cremoso y redondo lo convierte en un café idóneo tanto para filtro como para un espresso dulce y denso.

Proceso Limpio y Tradicional: El método lavado y el secado al sol garantizan una taza sumamente limpia.

Exclusivo: Una selección muy cuidada de tan solo 40 sacos de 70 kg, asegurando una trazabilidad total desde su origen en Manzanares.

Para retiros en Tienda: 24 hs después de la compra en días hábiles, atendemos de Lunes a Viernes de 10 a 17hs, en Av. Cordoba 4080, Capital Federal.

Envíos dentro de CABA: 2 días hábiles a partir de la compra realizada.

Envíos en Buenos Aires e interior del país: 5 días hábiles, dependiendo de la zona. El envío se realiza por ANDREANI, con seguimiento.