Colombia Blend Huila Honey

Detrás de cada taza excepcional hay una historia de arraigo, aprendizaje constante y evolución. Este Blend Honey nace en la Finca El Rincón, en el municipio de Santa María, Huila (Colombia), y es el fruto de la dedicación incansable de Diego Horta.
Diego no es solo un caficultor; es un auténtico apasionado que desde 2013 asumió el reto de llevar el legado de su familia hacia el siguiente nivel. Su entrega por el grano es tal que abrió su propio café en Santa María, con el hermoso propósito de democratizar y acercar la cultura del café de especialidad a su comunidad local.

Este blend regional, cosechado con mimo a una altitud ideal de entre 1.600 y 1.650 metros, combina de forma magistral las variedades Caturra, Colombia y Castillo.
Para lograr su perfil único, los granos se someten a un riguroso proceso Honey: atraviesan una primera etapa de 24 horas de fermentación en cereza, seguida de otras 24 horas extra de fermentación una vez despulpados. Este contacto controlado con su propio mucílago dota a la almendra de una concentración de azúcares y complejidad extraordinarias.

Con una sólida calificación de 85.25 puntos SCA, este café se despliega en boca de forma muy dulce y afrutada, equilibrado limpiamente con sugerentes notas a frutos secos. Presenta un cuerpo cremoso reconfortante, una acidez brillante media que le aporta una hermosa vivacidad y un residual prolongado que te invita a repetir el sorbo.

¿Por qué destaca este café?

Dulzura Profunda: El proceso Honey resalta los matices melosos y caramelizados innatos de la fruta.

Historia con Propósito: Cada grano rinde homenaje al trabajo que Diego realiza desde 2013 para transformar la cultura cafetera de su entorno.

Textura Sedosa: Su cuerpo cremoso se equilibra con una acidez brillante media que limpia el paladar de forma muy elegante.

Para retiros en Tienda: 24 hs después de la compra en días hábiles, atendemos de Lunes a Viernes de 10 a 17hs, en Av. Cordoba 4080, Capital Federal.

Envíos dentro de CABA: 2 días hábiles a partir de la compra realizada.

Envíos en Buenos Aires e interior del país: 5 días hábiles, dependiendo de la zona. El envío se realiza por ANDREANI, con seguimiento.