Colombia Gesha Yiver

El Gesha es la variedad reina del café de especialidad. Originario de los bosques de la región de Gesha, en Etiopía, donde se recolectó por primera vez en la década de 1930, este varietal viajó a Tanzania y más tarde a Centroamérica (Panamá), donde el mundo descubrió su extraordinario y sofisticado potencial sensorial.
Hoy, tenemos una adaptación magistral de este tesoro botánico cultivado en el terroir de La Plata, Huila (Colombia).

Detrás de este lote se encuentra Yiver Vargas, una productora extraordinaria y una auténtica fuerza de la naturaleza. Yiver es reconocida en la escena cafetera colombiana como una pionera en la agricultura orgánica y una líder en la lucha por el empoderamiento y los derechos de las mujeres rurales.
En su finca, a una altitud privilegiada de entre 1.600 y 1.650 metros, mima la tierra de forma sostenible para que este delicado varietal exprese su cara más pura.

Este lote ha sido procesado mediante un método lavado tradicional impecable. Al desnudar el grano y retirar la pulpa de forma limpia, se consigue resaltar la nitidez aromática innata de la variedad, logrando una imponente puntuación de 86 puntos SCA.

El perfil en taza:
Este café es la definición perfecta de la elegancia. Desde la fragancia nos envuelve en un perfume sutil y sofisticado. En boca se despliega con un perfil marcadamente floral y cítrico, sostenido por una acidez brillante y jugosa. La genialidad de este lote es que esa vivacidad se equilibra de forma deliciosa con notas dulces y reconfortantes de panela y caramelo, dando como resultado una taza redonda y limpia.

¿Por qué este café es único?

Variedad de Culto: El Gesha es mundialmente codiciado por su complejidad aromática y su perfil sedoso y floral.
Caficultura con Conciencia: Cada taza rinde homenaje al trabajo de Yiver Vargas, pionera orgánica y referente del empoderamiento femenino en el campo de Huila.
Dulzura Tradicional: A diferencia de otros Geshas muy experimentales, el proceso lavado resalta la claridad del grano con notas limpias a panela y caramelo.

Para retiros en Tienda: 24 hs después de la compra en días hábiles, atendemos de Lunes a Viernes de 10 a 17hs, en Av. Cordoba 4080, Capital Federal.

Envíos dentro de CABA: 2 días hábiles a partir de la compra realizada.

Envíos en Buenos Aires e interior del país: 5 días hábiles, dependiendo de la zona. El envío se realiza por ANDREANI, con seguimiento.