Taller curva de tueste

Perfil del Taller

Exploraremos el concepto del ROR (Rate of Rise) y analizaremos cómo influye en el perfil de taza según las modificaciones realizadas durante el tueste. A través de ejercicios de cata y triangulación, perfeccionaremos nuestras habilidades para evaluar los matices del café. Además, tostaremos cafés de diferentes fermentaciones y densidades para comprender cómo determinadas variables impactan en el resultado final. Este taller requiere conocimientos básicos de tueste previos.

Temas Destacados

• Comprender la Curva del Tueste: Exploración de las fases del tueste y sus implicaciones en el sabor. Análisis de la importancia del ROR en la taza final.
• ROR y Modificaciones del Tueste: Cómo los cambios en la curva del tueste afectan el perfil de sabor. Estrategias para ajustar y controlar el ROR durante el tueste.
• Ejercicios de Cata y Triangulación: Evaluación de matices y características en diferentes puntos de la curva. Desarrollo de habilidades para identificar cambios sutiles en la taza. Análisis del tostado de diferentes orígenes. Experimentación con cafés de varias fermentaciones y densidades. Comparación y contraste de resultados en la taza.

Duración

• Horas Cursadas: 4 horas en total.
• Fecha: 23 de julio.
• Horario: 6:00 p.m. a 10:00 p.m.
• Ubicación: Avenida Córdoba 4080, Buenos Aires, Argentina.

Medios de Pago

• Costo del Curso: $65.000 por participante (incluye materiales y acceso a eventos exclusivos de la comunidad de baristas).
• Formas de Pago: Puede realizar los pagos por Mercado Pago o en efectivo. El cupo se reserva con el 50% del curso, y al iniciar la primera clase se paga el excedente.
• Descuento: Para aquellos que ya hayan realizado algún curso o taller con nosotros, tendrán un 10% de descuento. También aplica si tomas dos cursos.

Información e Inscripciones
Podés escribirnos a nuestro correo electrónico trainers@fullcity.com.ar o a nuestro WhatsApp al 1133074704. Para la realización del taller es necesario un mínimo de dos personas y un máximo de cuatro. En caso de no completarse el cupo, se realizará la devolución.