Colombia Regional Ortega
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Cordillera Central de Colombia, Región del Tolima, en la finca El Peñero de la familia Florez, se cultiva hace más de 100 años un café de variedad Castillo, con alturas entre 2000 y 2800 msnm.
Con climas que llegan a 27cº durante el día y en la noche a 8 cº esto lleva a las plantas a un estrés natural que genera azúcares que al fermentarse ofrecen más sabores y junto al suministro de agua le ofrece a este café un cuerpo sedoso y un aroma profundo.
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