Colombia Regional Ortega
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En la cordillera central de Colombia, la finca El Peñero de la familia Florez, se cultiva hace más de 100 años un café de variedad castilla, ideal para alturas de 2000 y 2800 msnm.
Con climas que llegan a 27cº durante el día y en la noche a 8 cº esto lleva a las plantas a un estrés natural que genera azúcares que al fermentarse ofrecen más sabores y junto al suministro de agua le ofrece a este café un cuerpo sedoso y un aroma profundo.
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